Beurre d'escargot et ail : toutes nos recettes

Name: Sublimez vos recettes avec le beurre d'escargot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: beurre d'escargot

Escargots de Bourgogne au beurre persillé, têtes d'ail et persil frais

Escargots de Bourgogne au beurre d'escargot : un classique français Photo par Marco Mayer

Le beurre d'escargot est une préparation culinaire à base de beurre doux qui accompagne traditionnellement les escargots de Bourgogne. C'est un beurre aromatisé, souvent composé de persil, d'ail, d'échalote, et parfois de thym. Ce mélange est fouetté jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis placé dans les coquilles d'escargots avant la cuisson. Au four, le beurre fond, infusant les escargots de ses saveurs riches et parfumées.

On peut également utiliser le beurre d'escargot pour agrémenter d'autres plats, comme des viandes grillées, des poissons et fruits de mer ou même des légumes. Sa texture onctueuse et ses arômes puissants le rendent très apprécié dans la cuisine française, et il est souvent vendu sous forme de boudins ou portions dans le commerce pour un usage plus facile.

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Le persil et l'ail, deux amis pour la vie

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Toutes les recettes de beurre d'escargot et ail des Gourmets

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Queues de langoustes rôties

auxdelicesdemanue

La langouste demande peu d'ingrédients pour être sublimée, la preuve avec ces queues de langoustes rôties au beurre à l'ail et persil au four, un délice parfait pour les grandes occasions.

Crevettes sautées au beurre d'escargot

The Best Recipes

Cette recette de crevettes au beurre d'escargot est très rapide à faire. L'ail et le persil donnent un très bon goût.
La crevette (ou gambas) est pauvre en calories. Elle est riche en protéines, en phosphore et en sodium.
Un plat gourmand à servir en entrée chaude pour Noël ou Nouvel An.

Beurre d'escargots

A Prendre Sans Faim

Une recette indispensable à connaître pour garnir ses propres escargots fait maison à la bourguignonne ou pour aromatiser des préparations à base d'escargots. Bien entendu dans le beurre d'escargots, il n'y a pas d'escargot, c'est juste le nom qu'on lui donne pour rappeler sa préparation principale. En effet, il s'agit juste d'un beurre aromatisé au persil et à l'ail. Il est parfait aussi fondu sur un poisson ou une viande grillée et même sur des légumes vapeurs.

Brioche apéritive au beurre d'ail

Laet's bake it

Vous cherchez une recette de brioche apéritive au beurre d'ail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Quiche escargot au beurre d'escargot

Laet's bake it

Vous voulez essayer la recette de quiche escargot au beurre d'escargot ? Laissez-vous guider par cette recette d'ail et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Poulet au beurre d'escargot

la Fourmi Elé

Vous voulez essayer la recette de poulet au beurre d'escargot ? Laissez-vous guider par cette recette de poulet et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.